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投资小故事,加盟明星餐饮想赚点钱却被“当

全国大学生创业服务网-首页 时间:2021年11月20日 15:07

  淘宝网开店流程日近,祥火锅宁波总部遭加盟商维权知名演员郑恺参与创办的火凤▽☆…,冲上热搜消息很快。思的是而有意●▪,料显示工商资□-★,几天前就在△•,出了该火锅店的股东行列郑恺所控股公司刚刚退○=☆。

  些年近,足于在荧幕上创造流量不少演艺明星不再满,线下转战△-★,明星“圈住”更多粉丝的重要方式自带明星光环的餐饮店也成为了•☆。

  亮的“大龙燚•◇”从最早的王铮,•●“上上谦▽△▲”薛之谦的◇•○,和朱桢的“贤合庄▼□”到后来陈赫、叶一茜,“HI辣”邓家佳的,的◁◇…“辣斗辣●▽◁”杜海涛▪◇□、吴昕,辣叁成”沙溢的“,◇★▪“斗鎏○▼▼”杨颖的◁□,的★△◁“火社■☆□”再到邓伦,火凤祥”郑恺的…△▼“,业开火锅店明星们搞副▲□,了潮流确实成。

  体开店情况不同“与过去明星个,餐饮提供了完整的餐饮加盟模式如今一系列火锅餐饮公司为明星▼★。内人士告诉记者=△”一位餐饮业。

  星品牌的加盟事宜记者咨询了几家明■◇,加盟专员介绍根据某品牌,方米的火锅店在某准一线平▷☆◁,方45万元的加盟费前期要支付给品牌,品牌管理费5万元的。

  之外除此,、设备、装修等门店杂项费用加盟商前期还需支付营业用具◆…,下来统计,★…★、人员费用外除门店租金,牌方的费用大概150万元加盟商前期需要支付给品。

  样一笔账可以算这,料显示公开资,店已经突破800家该品牌在国内的门▽◆●,管理费合计50万元计算按照每家加盟商加盟费、,一项仅这,已经超过4亿元品牌方的收入就。

  方缴纳的营业额2%的管理费这还不算加盟商每月需向品牌,、采购费、设备费以及前期设计费◇☆▪,等等。

  祥加盟商告诉本刊记者一位某一线城市的火凤,盟明星火锅店他在该城市加,700万元单店投入近,的费用近300万元其中直接交给品牌方。

  个月能够回本“10-12,%-60%之间毛利率在55▲-。访中”采◆▲,为本刊记者描绘了很好的收益前景某明星火锅品牌的一位加盟专员◁▪。加盟资料中品牌提供的,全国火爆、加盟商踊跃签约的火爆场景也罗列了众多品牌优势、明星流量、▷=△。投资小故事,加盟明星餐饮想赚点钱却被“当韭菜连根割”?

  代言生意火爆“想着有明星■•,持力度大公司支,来会很轻松我经营起•▼,入里面去才决定投…•。的杨冰算是地道的行业人士”有着多年餐饮从业经历=•,想到的是但让他没,预想的美好情况并不如◁-•,得一塌糊涂后续事情变。

  本刊记者杨冰告诉,店筹备期间在前期门…▽•,打了退堂鼓他就已经。修一半门店装=▷★,营店品牌推广费45万元品牌方又要求他支付直,支付如不,装修就将停止接下来的门店,此时而,入300余万元的费用杨冰已经在该门店投。

  极其不合理杨冰认为这,不能打水漂但前期投入,的劝说之下在其他股东,方协商后与品牌,元的直营门店品牌推广费杨冰还是支付了15万★•。

  经营中后续的,样不少问题同▽□。如比,发现杨冰,等相关产品的价格均高出市场价格至少30%由品牌方采购的门店设备、营业用品、食材•■。

  磁炉◇▽◇、装饰牌匾等“像桌椅板凳、电☆▽…,0%-80%不等价格高出市场价5,己另出运费另外还要自,椅板凳运费我们仅桌,1万多元就出了,估计出了几万块其他运费加起来○▲•。告诉记者▲-”杨冰。

  管理方面在门店•▲■,冰说杨,长和厨师长负责日常管理品牌方确实委派了门店店=•,他观察但据□-,店扩张快速开,养能力却不足品牌方人才培…☆,挖人来解决这一问题只能通过向其他品牌▷◆■,员培训体系很薄弱品牌方自身的人…▼…,也十分有限人才能力,帮助其实不大对门店经营的。

  行业人士说一位餐饮,想象很难△◆,起来的餐饮企业几年之内催长…◆▼,支撑几百家门店的运营内部管理和人才储备能。之下对比□▼■,的老牌大型连锁餐饮企业那些火锅行业经营多年,如何在网上开店和人员素质为保障管理,校和培训体系建设都专门做了培训学★◆▼。

  者几十家门店“管理几家或▼▲,百家门店与管理几,设上完全不在一个量级在管理体系◁▲、供应链建,一个概念甚至不是▷▪。理的角度来看所以从企业管,长起来的餐饮门店很多迅速扩张成,现管理问题很难避免出。行业人士说道”这位餐饮。

  诉记者杨冰告,过一些市场调查他后来在当地做,火锅市场并没有太大的竞争优势实际上一些明星火锅店在当地的,营店在内包括直,表现一般生意均。

  思的是有意◇▲,遇加盟商维权消息之前的11月9日就在火凤祥被媒体报道宁波总部遭★=,中心(有限合伙)刚刚退出火凤祥郑恺所关联的上海欢铄企业管理。

  此对,合伙)合伙人程倩回复《财经国家周刊》记者郑恺的经纪人、上海欢铄企业管理中心(有限,祥门店拉横幅维权事件“目前网上流传的火凤,积极沟通了解实际情况我们正在和火凤祥团队。内容涉及到多方关系”关于股权变动相关,个人转述过多不方便由她,有公布后续会。

  上半年今年,媒体报道据多家=◆=,天花板砸到锅底中贤合庄火锅门店•▪▲,部被烫伤顾客脸▽○■。去不久此事过,店被疑使用合成猪肉贤合庄另外一家门。

  月份8▼▷,体报道有媒-•,卖变质食材火凤祥被曝▲☆,量关注引发大…◁□。视频中曝光,干净、肉发酸变臭等问题火凤祥存在食材清洗不。也发布声明道歉随后火凤祥方面□•。投资小故事

  屡“翻车”明星餐饮屡,靠明星流量远远不够也说明开餐饮店仅▼••。开店明星▪▪,环的加持有明星光=…●,流量自带,速度非常快品牌发展,加盟方面尤其是。速发展的同时但在初期快,重重隐患也埋下。

  经营管理条例》明确规定商务部发布的《商业特许,应当拥有至少2个直营店特许人从事特许经营活动,间超过1年并且经营时◇■。

  人士告诉记者上述餐饮行业,加盟迅速开店明星餐饮连锁▽▼◇,违规行为多数都是,招商过程中但是在实际=◆☆,避免“加盟”一词品牌方也会有意,、技术转让▲★▷、培训等合同大多签订为合作,规的擦边球打法律法…◆•。

  牌方签订的●◇△“加盟合同”杨冰向记者展示了他与品,未出现加盟字眼合同中也确实,▽▲◆“商标使用权”取而代之的是。意思的是不过有,杨冰的资料上加盟经理发给,牌加盟手册”字样却赫然写着“品。

  自身知名度明星利用,无可厚非跨界经营●▲•。而然▽…,没有特权明星并,违规违法的挡箭牌明星光环并不是▷○▲,星的独特身份反而因为明◁△-,企业的社会责任更加应该注重其,诚信经营回归踏实,正道才是。

  业人士表示上述餐饮行,星代言假货就像某些明,带假货一样明星直播,饮连锁的违规行为行业里那些明星餐,部门出手规范治理或许只有国家有关,根本遏制才能得到。

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