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中国农产品信息网餐饮“老司机”经验忠告:

全国大学生创业服务网-首页 时间:2022年06月04日 03:46

  餐饮小吃加盟店好项目铺铺旺网

  实其•●,调餐饮企业的风险和资金链问题我从2017年开始就反复强◇△-,年6月开始2019◁▽■,时、聊天时反复说●-●:很多餐饮企业的败退我就在讲课时▽○、顾问服务时、餐饮聚会…•△,是自己作的大多数都,市场淘汰的并不是被…★。

  有100万现金假设现在你手头,里出问题了不巧遇到店,有一家直营店如果这时你只,松扛一年那还能轻,0家直营店如果是有1,就坚持不下去了那估计两个月你。

  资十分巨大高端餐饮投,○•、有技术、有好位置、有经验同时也不是你有人脉…▪、有资金,保证盈利的就一定能…◇▼。

  上千万的高端餐饮有很多一家店就投入几百万甚至,远远低于麻辣烫和包子店但是高端餐饮的成功率却,什么为◇☆▽?

  间试错及养店因为需要时•◆。前提是而这个□●=,扛到成功那天企业得有钱,资过大如果投▲■,资金更大后期运营,不到成功那天很大概率会扛。

  如比▼=,开一家400平的店以前是有100万就■…。法缩小单店投资现在则要想办…•,万开4家100平的店想想怎么分别投资25。

  记住首先,不是利润营业额◇•▲,是现金利润不▼=,回到餐饮支出的现金是不需要○☆=。力?没人才▪-…?菜不好吃?都不是很多餐饮企业怎么死的•-?不努○△,兜里没钱了主要就是■▽。工没钱收房东和员,地把企业给☆○“逼”死这个就能合情合理。

  喜欢抄底总有人。情前疫▷■=,老板在抄底了就有一些餐饮。0年和2021年同样常见这种现象在疫情后的202。了现在即使到,着…●“抄底”的餐饮老板餐饮行业不乏一堆喊。

  18年从20•▪,成本营销实战营•◇○”我开始授课讲“0■○,本加盟实战营”后来改“0成。本营销讲完因为0成•▼◇,销就没法讲了别人花钱的营。改讲加盟后来我•▲▷,变现的最好方式因为加盟是营销○◇●,“0成本”但始终遵循。

  住记,代★◁●“上车”要么紧跟时,怂“下车”要么就认=★,就地挂在车上千万别半推半,颠簸一个•○,路边的隔离带里可能就被甩飞到。

  和外卖短视频◁•▼,认真做要么就,中国农产品信息网不要做要么就◁▪◇,边玩一边做千万别一-◁,给自己看假装努力。=●…、精力、打击自己这样除了浪费钱▽◇△,么也没落下其他的什。

  代运营的水有多深吗?这个行业服务商多如牛毛有餐饮老板说可以找代运营吗?但是大家知道■◁◇,凤毛麟角靠谱的,营也需要谨慎所以找代运□○▼。

  20年20,饮企业做辅导我给很多餐,了不少城市为此也跑。初起,汉及周边的一些城市疫情主要还是影响武,并没有受到太多的波及其他很多大中型城市▲-□。

  情后疫▽▪▷,一个城市我每到,地的老板都会劝当,、广积粮”要“高筑墙,打算早做▲★。们反劝△▽•:“没事但往往总是被他●-,圳自有方法”▷•▪“西安和武汉不一样”等等北京管得严”▽◇“上海数据筛查到位○…”“深★…☆。侥幸别,身最重要夯实自。

  板日子过好了好多餐饮老,着开直营店马上就又想,应链搞供,办公室换大,局饭局交流参加各种酒。面子工程花钱做了,说是情怀扭头还◆◆•。

  、10年前、5年前大家想想20年前★•▪,餐饮“学习标杆”好多如雷贯耳的=●…,后又能活下几个△•☆?比你做的好得多的都没了现在还活着几个…○?现在的□▲“学习标杆…●”以,瞎挣什么面子所以咱们还?

  能做▽▽?可以啊预制菜能不,手持几个亿但如果没有,店堂食或外卖的预制菜只是想做针对餐饮门,门店加热方便到,炒现做假装现□☆◇,低人工、降低损耗▲△、提升效率从而降低厨房硬件投资、降,千万别做那我劝你●▽▪。

  预制菜对客◇□,走自己加工加热的尤其是让顾客买,十块卖出去十几块◁▷☆、几,一个个不健康的剩盒饭结果顾客看到的却是☆=,易被消费者吐槽这样的产品很容。

  吃=好卖真正的好。老板经常说很多餐饮●▲,的菜老难吃了哪个品牌做△△●,就是比自己的好但别人的生意=△。是别人的品牌知名度高知道是为什么吗…-?并不,花钱吃什么样的“好吃”的菜而是别人比你更知道顾客愿意。

  记住大家,120家门店低于▼★◇,己做供应链千万别自,料作坊式的供应链除非你做的是纯调,什么叫“无路可走”否则它能让你知道☆••。

  供应链自己建▲-,的都只能叫“作坊”投资800万以下。应链还便宜20%就算一箱货能比供…□★,投资摊销下来但供应链基建,润都不够填坑的20%的额外利。资都回不来猴年马月投☆••,损耗、物流、押资金这期间还要仓储◁…、☆▷-。

  和我说有人•••,残酷的资本是,为你不懂那是因□☆,就不会不懂,就不敢不会▷▪,就害怕不敢,的就只有残酷害怕的人看到-▪▪。

  来未◆▽▼,将会加速两极化中国餐饮品牌,化的连锁店一极是标准,资本快速扩张它们能借助,城千店▷○◆”实现“百。代一家的作坊店另一极是回归三-◁,店叫●•“匠心”店我们管这种作坊。

  么老拉员工投资开店我知道各位老板为什,员工一起致富别说是为了让,员工怎么想的我就和你说说★▲◁。的时候99%,在权衡员工都,花钱消灾离职和▪…,更实惠哪个☆•…。不想离职如果既,花钱消灾也不想,由都是千奇百怪的他们编出拒绝的理。

  股改的一种模式员工入股开店是。家记住但请大,款不重要□=•、比例不重要股权结构不重要▷◁•、条■▼★,角度去设定游戏规则重要的是站在人性的•▷▪。

  加盟课的时候我在讲0成本,强调反复,联营店别开。盟店不是加盟联营模式的加,极低的直营店是一种控制力★▲,没事前期=▼★,翻整个企业后期直接掀。

  前总说:联营好多人没出事,有合同的、有共识的我们总部托管的、。还挣钱的前提下那是在没出事。的人马、你的管理、你的产品别人真金白银投你的品牌、你☆▷•,原因亏了不管什么◆☆,亏了钱只要,就是死局最后通常。

  意好的品牌好多原来生▼••,排斥加盟都特别。住记,为了赚加盟费品牌加盟不是,低风险的前提下是为了在无限压□•,做大做强去把品牌。

  :用今天预估明天这里的游戏规则是,天的价卖后。抱着今天生意好我们绝对不能,的品牌能活到后天就自信地去赌自己,风控•…”的逻辑这就是“品牌。成本加盟裂变•▲▪”的课程所以我一直在讲“0,缺德地把钱踏实挣了目的就是让大家不。

中国农产品信息网餐饮“老司机”经验忠告:这16种行为千万别碰!

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