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大学生自主创业项目满街尽闻煎饼香

全国大学生创业服务网-首页 时间:2022年07月27日 00:47

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  方传统主食之一煎饼是中国北□☆。徐州在,苏省内外乃至在江△▪★,远近闻名贾汪煎饼◆★,的原动力却是汴塘煎饼但让贾汪煎饼远近闻名▽-▪。十几个村中在汴塘的,乎都会摊煎饼家家村民几•▷。今如,了汴塘人民的一条富裕路这张薄薄的煎饼早已摊出。

  3日一大早12月1-■○,煎饼坊内便热闹起来了贾汪区汴塘镇孟省村▼◆▷,能手一阵忙碌八九位摊煎饼=○…。炉火烧起来红彤彤的☆▽◁,煎饼顿时温暖了整个乡村的冬日早晨稠稠的杂粮面糊和起来……香喷喷的☆□。

  村煎饼坊的负责人唐九凤是汴塘孟省。诉记者她告,村民的传统技能烙煎饼是孟省村。设了煎饼坊今年村里建☆△,出打工村民的就业问题解决了十多个不能外,孩子的同时方便接送,每月三四千元的工资又能利用烙煎饼赚到。传统手工煎饼的品牌为了进一步打响汴塘,快手等平台进行线上宣传销售孟省村煎饼坊还通过抖音、大学生自主创业项目。红“菜花姐”李兰是汴塘孟省村人曾登上央视星光大道等栏目的网。年今,坊的线上宣传代言人李兰被聘请成为煎饼。

  委员王影介绍汴塘镇宣统,村里烙煎饼的能手集中起来孟省村通过建设煎饼坊把-●●,产规范和管理规程制定标准化的生☆■,工煎饼发展为村集体产业把汴塘特色美食——手,一条致富之路给村里另辟。前目,出手工煎饼1000余斤孟省村煎饼坊每天就能烙。时同,市各大商超和菜市场镇政府帮助联系徐州,单式销售进行订,经济效益取得良好■★。

  年来近,的煎饼坊逐渐多了起来在汴塘镇像孟省村这样。广付煎饼作坊里位于汴东街的谢,俩一个和面一个摊煎饼正在烙煎饼的老谢夫妻,团团转忙得。忙不过来“真是▲▪◁,人太多了订煎饼的,◇▽△、餐厅饭店等都来订机关食堂、企业食堂,订得早了只能看谁。”

  俺来10块钱的“杂粮的煎饼给。6块钱全麦的=•■”“给俺称。么?给俺称5块钱的▽△●”●▼“细面的煎饼有。中心街十字路口东北角△-★”……在汴塘镇汴西▪▼,每天都会在这里摆摊汴西村村民杜燕几乎☆★。煎饼摊上不大的,金黄金黄的一摞摞煎饼,加盟项目涎的杂粮香味散发着令人垂,几拨村民来买煎饼不一会儿就有好。

  饼摊已经七八年了杜燕在这里摆煎。煎饼摊不大别看她的,却不少但销量。5元一斤的煎饼“零售价4.▼△□,卖个300多斤平时每天都能◁★=,节日时逢集和,百斤也是常事一天销售五六,近1000斤多的时候能卖。告诉记者▲▪◇”杜燕,人学会烙煎饼开始从2005年跟老,了10年的煎饼夫妻俩一直烙,老小生活得有滋有味靠着一张煎饼让一家。

  徐州的公交车上•◆“以前从汴塘到,斤的煎饼到徐州市场上每天都拉2000多。时候那◁…,外出打工强烙煎饼真比,挣到钱既能,老人孩子还能照顾。的煎饼盛况”说起以前,记忆犹新杜燕依然。

  饼又摆摊销售煎饼的像杜燕这样既烙过煎☆▽,、集市上还有很多在汴塘镇各个乡村。汴东村村民周正峰的摊位在汴东老街口从事煎饼摊售30余年的煎饼老户▷△、,是下午4时采访他时已◁▲◆,天当,00余斤煎饼他已经卖了4△◇。不逢集▪☆◆“今天,太多人不,情况一般,百斤不成问题每天零售五六。自家人在烙煎饼”周正峰除了▼●▲,附近村民帮着烙煎饼还聘请了十二三位•☆。

  街上摆摊△▪△“我在,煎饼网店儿媳开了-☆◆,尔滨等城市每天都会发货杭州、南京□△、常州△◁、哈,不够卖的因为烙○▲,煎饼工厂扩大生产我今年还准备建个★▲,空包装的礼盒同时开发真。放个三四天鲜食煎饼,个把月口味不变冷冻储存的能放。▼▷■”

  的炉火红彤彤,的鏊子大大•▪,加盟项目勺面糊舀一,鏊子上一浇往滚烫的,子上轻推五六下用竹刮子在鏊,钟的功夫十几秒▽○=,饼开始散发出浓香…一张又大又薄的煎…

  练◆•●?一天又能烙多少煎饼•□?◁◇“我们已烙了16年煎饼了这么既娴熟又透着动人韵律的摊煎饼动作需要多久的磨,的线斤用炭火▲●■,线斤以上用煤气的。着一边跟记者唠嗑”谢广付一边忙活。

  塘一带就有吃煎饼、烙煎饼的传统周正峰告诉记者:“自古以来汴,年了数千,道道的汴塘美味煎饼卷菜是地地。是传统的石磨手工煎饼而且汴塘的煎饼大多,传统制作工艺百姓都遵循,饼、全麦煎饼等多种口味有纯精面煎饼◇▷▽、杂粮煎-□•,物、原生态的特点具有零添加◇□▷、纯谷●▼•,俱全、柔软筋道厚薄均匀…□、色香,上均受到消费者的喜爱无论从外观还是口感。”

  几年前“十,汴东到汴西汴塘镇从◇▷●,的地面上不到四里,有300多户烙煎饼的足,户户烙煎饼可以说家家,闻煎饼香满街尽。告诉记者”王影•□。前目○▲-,全统计据不完,等地日烙煎饼100斤以上的人家就有74户在汴塘镇汴东村、汴西村、新集村▼-○、高庄村。中其◇★☆,文雨、杜庆珍汴东村的杜,日烙煎饼五六百斤汴西村的扈云刚等,的煎饼大户是远近闻名▪…,的煎饼产量这些煎饼户○•-,近万斤每天△☆,地•△▼、徐州周边不仅销往当□○,一些对老家有着眷恋的贾汪人还销往北京▼☆、上海等大城市里。观的经济效益不仅带来可,村产业振兴更助推乡,步子更大、质量更高让农民的小康生活★△○。

  史悠久、源远流长汴塘手工煎饼历▷◁…,的文化积淀有几千年。贾汪区东部汴塘位于•○◁,接壤地区为苏、鲁,受山东影响饮食习惯深▷◁☆,都是煎饼平日主食。从山东传过来的据说煎饼最初是,是从孟子开始的山东人吃煎饼,比较穷孟子家=△,善儿子的生活孟母为了改,饼这个法子想出烙煎,用火烤熟给孟子吃在石板上摊上面糊•△,欢吃这种食品孟子特别喜,做给儿子吃孟母天天,越烙越薄时间长了▽•-,可口干脆。就这么传习下来吃煎饼、烙煎饼。汴塘人只要是,少多会摊煎饼无论男女老,都有过硬的技术年龄稍大的还。工煎饼的继承和发展对于汴塘镇传统手,镇调研时曾提出明确要求贾汪区委书记薛永在汴塘■▷◇,势转化为发展优势要把汴塘的特色优●▪,化为发展效能把发展优势转,文化弘扬好把传统饮食,化的富民路走好把特色饮食文。

  塘的煎饼文化为了弘扬好汴,徐州市非物质文化遗产代表性项目该镇已把汴塘煎饼制作技艺申报。时同,深入、细致地调研摸排对汴塘煎饼进行全面、,能培训开展技,产标准制定生,新品种研发●◇▷,化发展战略实施品牌,步扩大知名度和美誉度让…▽“汴塘煎饼”进一,◆★”走进千家万户让◇=…“汴塘煎饼▷□,道唤起人们记忆中的乡愁让“汴塘煎饼★◆●”的老味,聚起更加磅礴的力量从而为乡村振兴凝。

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