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全国大学生创业服务网-首页 时间:2022年01月12日 05:33

  热门搜索业化加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨会•◁”2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工,州路绿地齐鲁之门B2-D栋)正式启幕在山东济南美豪丽致酒店(山东槐荫区齐。线上直播同步进行的方式此次论坛采用线下会议和,专家▷■☆、学者、企业家特邀请知名行业资深◆▲,法规等方面为与会者做精彩的报告从产业方向、新技术分享、政策▲▲▪,便捷、更美味”的餐饮工业化美食助力企业研发生产出“更安全、更…▼▼。

  负责人 黄小娟女士的主持下在食品伙伴网工业化餐饮项目,加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨会】正式开始【2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届中式菜肴工业化!

  伊始会议,理 李远钊先生致欢迎辞由主办方食品伙伴网总经◇•▽,员表示热烈欢迎向到场与会人,品伙伴网的支持感谢大家对食=-,业、研究院等行业同仁一起并希望能够和各大高校■▲▲、企,标准化加工技术进程推进餐饮工业化、▼○。

  :50上午8,们带来《中式菜肴的工业化转换技术与发展趋势》的精彩分享由中国农业科学院农产品加工研究所/首席科学家张春晖给我。划”科技创新领军人才张老师是国家▲◆“万人计,院“农科英才◆◆”中国农业科学。技艺数字化■□、工艺标准化、营养精准化、品质传统化张老师在大会现场向与会人员全面阐述了如何实现○▼,肴工业化转换开展中式菜,”与“道”形成机制揭示中式菜肴的“味,、开展工业流程再造如何保持传统品质▪=,正创新实现守,美味的工业化肉类菜肴制品开发更安全•▽、更便捷、更,业化的必由之路是中式菜肴工。

  :20上午9▼…,法》及条例对餐饮企业的监管要求与对企业的建议》的精彩分享由山东省市场监管局食品处处长王玲 给我们带来了《食品安全◆◁●,一级调研员王处长是,产许可和监管工作多年从事食品生,食品生产监管等方面政策文件起草曾多次参与总局食品生产许可、■…▷。经验和扎实的标准理论基础有较为丰富的食品监管实践★•。

  ●□:50上午9,来《数字化时代央厨共享供应链如何构建》的精彩分享由益海嘉里央厨事业部开发部 总经理俞宝明给我们带。担任过丰厨 (兴平)食品有限公司总经理俞经理在益海嘉里首批建设的四个央厨中-○◇。方案、益海嘉里数字化共享央厨供应链三个方面展开了分享俞经理的报告从关于央厨供应链的定义★▼◇、央厨供应链的解决。

  0:50上午1,播给我们带来了《连锁餐饮如何打造爆品?》的精彩分享由美食之都建设与发展研究院 副院长张鸿烈通过线上直。设与发展研究院副院长张老师是美食之都建,链高级顾问蜀海供应,饪大师中国烹,百亿的金锅奖得主单品设计营销创,房研究院首席技术官中国安全食品中央厨,学爆品设计讲师窄门供应链大□-,造创始人华食智•■,化餐饮实践经验拥有丰富的工业。

  1:20上午1,负责人姚鹏给我们带来《餐饮灵感家由联合利华饮食策划 全国连锁客户◁•,》的精彩分享预制好味来◁○•。球最大的饮食策划公司之一联合利华饮食策划作为全,同类型的客户紧密合作在全球76个国家与不●==,年的市场经验积累了超过百■△。▷◇★、符合食客口味的调味产品我们提供专业、可靠、安全,势的各类解决方案以及符合餐饮趋,效地制作美味与营养兼备的佳肴以协助餐饮从业者能够轻松、高。

  河南工业大学教授 陈洁★◁、扬州大学教授 孟祥忍和联合利华饮食策划姚鹏等作为特邀专家中国农业科学院农产品加工研究所 张春晖、在家创业加盟好项目益海嘉里中央厨房项目部总经理 俞宝明、,交流和讨论中加入到这次的,己见各抒◇○■,的思维火花碰撞出新,进行现场互动讨论并与大会参会人员,纷呈精彩,有所得让人各=△,满满收获。

  4…▪:00下午1,播给我们带来了《餐饮行业现状及风险管理重点》的精彩分享由浙江省中小餐饮行业协会执行会长、秘书长李敏通过线上直。行业协会执行会长、秘书长李会长是浙江省中小餐饮△○★,管局餐饮处处长原浙江省市场监☆▷-。

  4:00下午1,给我们带来了《3S中式菜肴的研发与应用》的精彩分享由中国农业科学院农产品加工研究所副研究员 张春江。“中式食品加工与装备”创新团队科研骨干张老师是中国农业科学院农产品加工研究所。满足不同消费场景下张老师报告从如何,有不同功能属性特征不同消费人群对具•●▲,全、方便的中式菜肴产品的追求而又兼顾美味、营养、健康、安,像□●、产品画像、食物原料画像、加工技术与装备画像迫切需要进行消费人群画像、消费场景画像○▲、功效画,ent)、特膳食品(Foods for Special Dietary Use为针对性的研发特需食品(Foods for Special procurem,or Special Medical Purpose)提供指导展开分享Special dietary foods)和特医食品(Foods f◁□。

  5◁◇…:00下午1,我们带来了《预制菜中的鲜味与浓厚味提升》的精彩分享由安琪酵母股份有限公司 应用技术高级工程师孙合群给。料以及餐饮应用研究与开发十多年孙老师从事鸡精--•、鸡粉■▪、复合调味,篇核心刊物文章发表了10多,调味品行业科技奖3篇文章获全国。这一种天然营养美味的食品配料报告中介绍酵母抽提物(YE)▲▽●,其呈味特点如何利用,鲜味不耐蒸煮的问题解决餐饮标准化中,应用中体现了提升回味安琪YE在中餐标准化★▷,腥味掩盖,感等功效提升肉■◆△。

  来了《液氮速冻及气调保鲜技术助力中式餐饮实现标准化》的精彩分享下午16:00由林德集团 应用技术销售高级经理尹展 给我们带。先的工业气体和工程公司之一林德(Linde)是全球领。市场涵盖众多行业林德所触及的终端,、能源、医疗健康□■=、制造业以及初级金属等包括航空航天、化工◁■○、食品与饮料◁=、电子△■。时同▼•=,支持客户业务发展△△、提升效率并减少碳排放量林德还提供一系列前沿的气体处理解决方案以。

  6▪○:30下午1,与保藏解决方案调理肉、生湿面▲▷△、素食及调味酱汁的餐饮工业解决方案》的精彩分享由BLG(上海北连生物科技有限公司)研发总监孙慢慢带来了《预制食材的口感。BLG研发总监孙慢慢女士现任,江南大学毕业于,G集团后加入BL,体应用研发10年致力研究亲水胶★▽。的BLG亲水胶体研究院团队她带领一支平均年龄为90后,核心技术为突破点以亲水胶体领域★○◆,中提供创新的应用解决方案在食品与饮料行业的多领域,创造价值为客户○◇。

  中式菜肴工业化加工技术研讨会暨第一届餐饮行业安全合规研讨本期会议详情介绍□☆▪:2021餐饮工业化创新发展论坛暨第三届会

  议培训信息展示于本平台①食品伙伴网将行业会,您搜索仅供。联系组织方或主办方进行核实有关报名等详细情况请自行•●◇。

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