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餐厅入驻商场要注意的5点

全国大学生创业服务网-首页 时间:2021年10月11日 21:17

  集的今天在商场云…-,成为商业主流餐饮加购物。多餐饮老板的不二之选把餐厅搬入商场成为很,厅开业的选择也是很多新餐。

  在商场里把餐厅开,流量的多少无论是人■=…,创业项目网可以得到一定的保证还是生意的好坏都,以获得不错的收益只要经营得当就可。

  里的餐厅都可以生意红火可是并不是所有开在商场,要懂得注意一些事项在商场开店前一定,经营完善的同时才能保证自我,推波助澜的作用商场也能起到●…=。

  的电子商务淘宝为代表,餐厅入驻商场要注意的5点意冲击得非常厉害把很多线下的生,中其,服装行业尤其是,带来革命性的的变化这不仅给服装行业■◇,了商超的格局:曾经更主要的是直接影响,型商场一个大,的主力配置服装是里面,一个楼层的服装经常是一个楼层,且而,流的最主要板块这也是吸引客。

  服装的购买转移到线上但电子商务让年轻人对,的服装档口门可罗雀直接使得很多商场,专柜都撤出商场于是绝大多数◆•●,无奈情况下商场博与□◁,了餐饮身上把目标放在,是公认的因为这▪◇◁,上市场冲击的行业最不容易受到线,且而,态发展不好情况下也是其他经济形,持活力的行业为数不多保。

  的老商场这些转型,面都不错可能各方,常致命的缺点但有一个非▲△,本没有上下水就是规划时根•◁▷,气等消防上的考虑排烟排污和天然,以所,来对商场进行改造即便是后期花重金,接入天然气无非也就是,烟管道而已修一些排◆…□,的功能上在真正,规划了餐饮的商场相比赶现在那些从最开始就★▲▷,的不足有很大。

  此因☆◁,旧商场的选择时在面对一些老★■•,现场了解尽量多去,上下水看看,施的完备程度排烟排污等设,商场的整体改造规划尤其是看这些老旧■◁,度上来说某种程▼○◇,设施改造得很好即便是餐饮相关,个商场曾经定位的固化认知但因为所在城市消费者对这★◆,佳的首选方案也并不是最。

  商场改造不管是老,建的商场还是新修,商时在招,当成自身的一个重要优势无一例外都会把口岸优势,场的招商说明面对这些商●…,地理优势的商场那些没有明显,容易选择放弃大家一般很,是但▪-,了商场餐饮的坑呢?原因在于现实中为什么很多人还是踩,商场的口岸优势他们片面相信了▲◆…。

  商场一些,繁华的地段虽然修在最■▷▼,有很多人流但是门口…◁●,部就有很多人流并不代表商场内◇•,都的朋友生活在成,的商圈来看一些不妨到春熙路,集中的一些商场对比一些这里最,商场里面人声鼎沸你会发现:有些,的人流如织熙熙攘攘,一时间但同,就只有稀稀拉拉几个人旁边的商场里面可能○▷•。

  此因,口岸好的☆■▲,商场内部人流量并不代表有好的,常识性认识这是一个,商场在黄金口岸上切不可仅仅看到,里以后一定人满为患就理所当然的认为这▷•,些来不来尤其是那,某独家优势之类的话就说什么自己具有,盲目相信切不可,不打草稿吹牛逼,非常普遍的事情在这个行业是。

  招商时商场在●•,开业后的承诺会给予各种,物业优惠呀比如各种,呀之类的费用减免…▪,些承诺针对这,个方面:其一大家要注意两,前的到位程度是这些承诺目◁●△,们所遇到的情况比如深圳小谭他,旁边第三方停车场合作商场在开业前承诺会与,车的问题解决停▼…☆,根本解决不了但结果呢?,完全没停车位导致开业后▪-◇。

  二其▷=▽,那些小恩小惠是不要在乎,业后的宣传承诺死盯着他们在开,新商场来说这对于一个▷▲▼,要的问题才是最重●•,果没有人流一个商场如,样承担不起高昂的人工费用和其他杂费就算给你免两年房租又能如何?你照◆△□,完全看不到希望更主要的是你,败退了早早就▼▪☆。

  此因,的各种承诺面对商场-•,见面等优惠吸引得昏了脑壳不要被那些装修减免和房租,对于一家新餐厅来说必须得明白的是-☆:,节约多少成本最重要的不是,多少客人而是有▼▷。此因=…,的投入计划和预算承诺等着重看商场在营销宣传上•-,很高的宣传预算如果一个商场有☆■•,传的靠谱很多那至少比不宣。

  在招商时有些商场◁=,常诱人的条件首先以各种非,市场上知名度高去吸引到一些◇▪,的餐饮品牌影响力大,找其他餐饮商家然后再借此去,那些商家让后来的☆=△,力恨不得了错以商场实★•,知名商家分一杯羹而且可以跟着这些,时候都并非如此但现实呢▪•?很多。

  类似的情况如果再遇到,的情况下在可能,种关系通过各,上说的那些知名商家直接找到招商广告,是否真的要进入询问一下他们,意向只是,签订合同还是已经,开分店还是开旗舰店是加盟还是直营?是▲•,品牌进入这个商场的欲望程度通过这些信息就可以看出这个。

  是但,息都表明利好即便一切信●▷▼,高枕无忧也并非就★◆,更加小心甚至要,很简单原因-=,势的品牌一个太强◆☆,开业后在商场,的吸客效应往往是最大-◇,力不够时当自身实△▲,别人的一杯羹不仅无法分,显对比情况下可怕的是在明,好生意的陪衬自己当成别人▪◆•,没生意不仅,心灵打击和煎熬还遭受严重的。

  以所-▲•,两家知名商家入住如果某商场有一,小心一点要适当,备品牌优势的情况下自己如果完全不具,其锋芒最好避,们正面的竞争别奢望去和他,是但◆◇,很多知名品牌的入住如果这家商场邀请了,的吸客效应可能会出现意味着多品牌情况下,起赚吆喝跟着去一,问题也没◆□,商场内的位置但需要注意▼▲。

  两个方面的理解这个问题涉及到☆■,一其,招商团队和运管团队很多人会混淆商场的◁☆,至甚★▪,解为就是运管团队错把招商团队理,下打错为此犯★◇◆,商团队都是外聘的专业团队什么意思呢▪•…?很多商场的招,?则很可能是另外一帮人但是日常的运营管理呢,此因▼▪◁,队的牛逼招商团-◇,管团队的厉害并不代表运…★。

  二其…▼,商场后进入,的其实是运管团队日常每天打交道,这个商场前在决定加入-●◇,业后运管团队的资历问题就必须深度了解商场开,管理经验和成功案例的团队如果是一个完全没有运营,要慎重建议•▽,能完全不懂餐饮因为他们很可,运营管理所谓的,有约束和要求几乎对商家只,来任何帮助而不能带。

  实上事▪•,方面的问题引起重视餐饮人要特别对这●•▽,年才流行起来的模式商场餐饮是最近几,场餐饮的运营管理模式国内还没有形成一个商☆□●,此因,牛逼的运管团队绝大多数所谓很□=,有的经验他们所拥,前的服装管理很可能只是以▪▼,饮运营和管理而非现在的餐◁▽,样的情况如果是这,非常糟糕结果就会。

  此因=▪,个商场做餐饮如果要进一,团队曾经的经历必须了解运管,营哪些商场的餐饮他们还同时在经-▽◆,有的话如果◇•,的其他商场里面去就需要到他们运营,有人流看是否,否井然有序管理的是,确的判断以做出正;商场餐饮的案例和经验如果对方完全没有运营,心一点就要小。

  来未,业的更新换代随着餐饮行-▽△,底商限制做餐饮后尤其是居民楼下,越来越普遍商场餐饮会,创业项目网来越发达也会越▽☆…,这样那样的问题尽管它现在存在,饮创业者但作为餐,因噎废食不应该,斥商场餐饮就盲目排,来看待它的未来要公正客观的,的机会情况下在明显是好,极参与进去也应该积。农产品官网

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